原標(biāo)題：業(yè)態(tài)“大換血” 引入“網(wǎng)紅店” “大運(yùn)河文化第一街”又上新了
離農(nóng)歷新年只剩三周，凜冽寒風(fēng)中的橋西歷史文化街區(qū)，卻充滿了“煥然迎新”的溫暖。從去年四月街區(qū)提升改造以來，超過三分之一的業(yè)態(tài)完成“換血”，新增養(yǎng)生、手作、輕食、酒肆、糕點(diǎn)等新業(yè)態(tài)。
業(yè)態(tài)豐富了，街區(qū)產(chǎn)業(yè)活力得到提升。“夜晚熱鬧活力足，不止游客，本地人也喜歡來?！惫板窐蚪值老嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“還有幾家店會在農(nóng)歷新年后開張，配合迎亞運(yùn)的提升改造工程有序推進(jìn)?！?/p>
橋西歷史文化街區(qū)通過物業(yè)空間重構(gòu)、優(yōu)質(zhì)品牌招引、專項(xiàng)提升改造，打造街區(qū)起—承—轉(zhuǎn)—合四大節(jié)點(diǎn)，持續(xù)擦亮“大運(yùn)河文化第一街”的金名片。
拱宸橋畔展現(xiàn)宋韻文化
一家名叫“仝仺”（tóng cāng）的手工美學(xué)館老店新開，為迎亞運(yùn)全新升級店鋪形象。
“這個包我昨天剛做完，融入了亞運(yùn)元素?！痹摰曛骼砣私f，“亞運(yùn)會的乒乓球比賽將在拱墅區(qū)舉行，球拍給了我靈感?！?/p>
除了“球拍包”，讓記者印象深刻的是幾幅“花鳥山水圖”，細(xì)看才知全由牛皮雕刻而成。這是一組以宋韻文化為元素的皮雕畫，賦予了牛皮“國畫+雕刻”的藝術(shù)張力。“其實(shí)，皮雕正兒八經(jīng)是我們的老底子手藝，外傳后現(xiàn)在為意大利和日本所長?！苯f，“我把皮雕技藝和以花鳥飛禽為主的宋畫相結(jié)合，就有了這組宋韻的作品?！?/p>
畫的背后，是她的一個心愿：亞運(yùn)會召開的時(shí)候，能在拱宸橋向世界游客展現(xiàn)杭州的宋韻文化和皮雕技藝。
“騰籠換鳥”換出網(wǎng)紅店
“這次業(yè)態(tài)調(diào)整成效不錯，出了好幾家優(yōu)質(zhì)網(wǎng)紅店，有顏值、有實(shí)力?！睒蛭魃鐓^(qū)黨委書記項(xiàng)政說，中藥面包店“四氣五味”是其中的代表。
品牌創(chuàng)始人高萌是黑龍江省中醫(yī)藥大學(xué)的中醫(yī)學(xué)碩士，愛好烘焙。她把自己的愛好和專業(yè)相結(jié)合，根據(jù)不同節(jié)氣選用中藥材，把“四性”“五味”融入食物之中，既滋補(bǔ)養(yǎng)人，也傳遞了“低脂無添加”的健康理念。
“最近天氣冷，我們就在面包里加入了杜仲葉，適合冬季溫涼?！备呙日f，“奶茶里會加入佛手、橘梗、白芷、當(dāng)歸等藥材，暖和又健脾?！?/p>
憑借“藥食同源”的理念，這家面包店無疑是業(yè)態(tài)改造“百業(yè)百態(tài)”戰(zhàn)略中亮眼的一環(huán)。運(yùn)河文旅集團(tuán)橋西單元負(fù)責(zé)人應(yīng)夢濤點(diǎn)贊，“從閉店無人到門庭若市，這家面包店用自己的特色迅速積累了一批粉絲?！?/p>
橋西商業(yè)空間有限，騰籠換鳥是業(yè)態(tài)更新的必經(jīng)之路。應(yīng)夢濤介紹說，“我們收回沿街1600余平方米物業(yè)，引入養(yǎng)生、輕食等商戶?！?/p>
規(guī)范經(jīng)營“痛點(diǎn)”成亮點(diǎn)
同和里17號，面積約61平方米，是一家優(yōu)雅、新潮的咖啡店。站在店門口，就能聞到空氣中彌漫著的咖啡豆香。
但你想不到在半年前，這里和敬勝里13號，是令人頭疼的兩家面館。
兩幢房子均是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，老底子杭幫面油煙重，附近居民無法正常開窗和晾曬衣物，意見不小?！暗昀锏奈鬯?jīng)常造成堵住下水道，天氣一熱就散發(fā)惡臭，影響很惡劣?！币晃蛔≡诟浇木用裾f。
隨著橋西歷史文化街區(qū)知名度、美譽(yù)度不斷攀升，“全域規(guī)范經(jīng)營項(xiàng)目”的推進(jìn)刻不容緩。這也成為項(xiàng)政去年申報(bào)拱墅區(qū)“百名書記破百難”要解決的重點(diǎn)難題。
項(xiàng)政了解到，經(jīng)營面館的商戶是下崗家庭、低保戶，身體不好，孩子在外上學(xué)，生活比較困難?！罢奶嵘越鉀Q問題為核心，不能草率推進(jìn)，要體諒各方難處。”
對此，街道及社區(qū)有關(guān)人員疏堵并用，一邊幫商戶另尋點(diǎn)位，一邊幫忙安排工作，同時(shí)申請困難補(bǔ)助和春風(fēng)助學(xué)。
經(jīng)過整轉(zhuǎn)結(jié)合，原來困擾街區(qū)的痛點(diǎn)成了亮點(diǎn)，商戶親自送錦旗表達(dá)感謝。
記者手記
這條“大運(yùn)河文化第一街”在大量業(yè)態(tài)換血后，更誘人了。
游客想去，杭州人也愿意去。品嘗美食、體驗(yàn)非遺手作、博物館打卡……讓人在熟悉的場景里感受到一股新鮮勁兒。
橋西歷史文化街區(qū)能持續(xù)吸引人的秘密，在它獨(dú)特的生活氣息。
它是一種老底子的杭州韻味，也是宋韻文化在今天的延續(xù)——文化與生活的交融詮釋了這條古街區(qū)持久、旺盛的生命力。
等到亞運(yùn)會召開的時(shí)候，我們相信這里不僅將是展示杭州深厚文化底蘊(yùn)的重要載體，也將是世界觸摸真實(shí)的杭州品質(zhì)生活的一個重要窗口。（見習(xí)記者 項(xiàng)捷）
責(zé)任編輯：韓冰玉
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